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Paprikasch de veau
Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn
Ingrédients
pour 4 personnes
:
- 1 kg de veau (tendron ou flanchet)
- 50 g de saindoux (ou beurre ou huile)
- 100 g d'oignons
- 2 cuillères à soupe de paprika doux
- 2 tomates
- 2 poivrons
- 200 g de crème fraîche
- 1 cuillère à café de farine
- Sel, poivre
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Faire chauffer doucement le saindoux dans
une sauteuse.
Ajouter les oignons épluchés et émincés.
Laisser dorer.
Ajouter le veau coupé en cubes, la poudre
de paprika. Mélanger. Laisser cuire 20 mn
en remuant souvent.
Ajouter les tomates hachées, les poivrons
coupés en lanières. Saler, poivrer.
Saupoudrer de farine. Laisser cuire 5 mn.
Mouiller avec un verre d'eau. Laisser cuire
5 mn.
Incorporer la crème fraîche. Laisser cuire
2 mn. Servir.
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